Liverzano umfasst 33 Hektaren, wovon 22 ha Wald, 5 ha Olivenhaine, 3 ha Weinberge sowie 3 ha Weide. Die Böden auf dem Gipsmassiv bestehen aus Sand mit kleinem Lehmanteil. Dank der perfekten Südausrichtung, der Steillage und der mittleren Höhe von 380 m.ü.M sind unsere Weinberge auf natürliche Weise schädlingsarm. Zur Erhaltung des natürlichen biologischen Gleichgewichtes erfolgt die Pflege aller Kulturen ohne Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und systemischen Spritzmitteln.  Deshalb können wir auch  auf künstliche Dünnungen gänzlich verzichten und unsere Böden sind nicht schwermetallbelastet.